『スタンリー・トゥッチのイタリア食紀行』 ローマを代表する4種のパスタを探し求める旅 日本人シェフの能田耕太郎氏と出会う
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各エピソードで、スタンリーはトスカーナ地方、シチリア島、ミラノ、ローマ、ボローニャ、ナポリとアマルフィ海岸など、イタリアのさまざまな地域や都市を訪れます。
6月27日（日）に放送される第2話で、スタンリーはイタリア首都ローマを訪れ、この地を代表する4種のパスタを探し求めます。ラツィオ州に位置するこの古都は、美食の分野では見落とされがちであることを知ります。
「本シリーズは、誰もが旅したいと願う時期に、その素晴らしい料理を通して、イタリアの文化の過去・現在へと視聴者をいざないます。食はこの国独自の歴史を物語っており、今回の旅の道案内役を務めることができ、大変うれしく思っています」とスタンリーは語っています。
CNN Worldwideのタレント・コンテンツ開発担当上席副社長Amy Entelisは次のようにコメントします。「スタンリーは人を引き付ける性格、ウィット、魅力をもち、彼が愛するイタリアへの思い入れのある旅にCNNの視聴者をいざなうのにぴったりの人物です。世界中に料理で多くの喜びを与えてきたイタリアの食、文化、人々をスタンリーの目を通して体験することで、視聴者のみなさまがインスピレーションを得られると確信しています」。
高解像度画像 https://bit.ly/2TYvD2E
フルエピソード スクリーナー（42分）https://bit.ly/3dvrkD5
番組情報 https://bit.ly/3h4vqCX
エピソードのあらすじ
スタンリー・トゥッチは旧友のクラウディア・デッラ・フラッティナと合流し、Armando al Pantheonという小さなレストランに向かいます。そこで、ローマを代表する4種のパスタの1つで、トマト、ペコリーノ、グアンチャーレ（豚ほほ肉）から作られた、リガトーニ・アマトリチャーナを堪能します。
最近は、4種のパスタのうち、カルボナーラが人気があると聞いたスタンレーは、次にカルボナーラを探します。彼のガイドは、ドン・パスタという芸名をもつシェフ、DJ、食の歴史家のダニエレ・ド・ミケーレ。2人が向かったのは、労働者階級が多く住むサン・ロレンツォ地区にあるPommidoro。アルド・ブラヴィが経営するこの店で、スタンレーはグアンチャーレ、ペコリーノ、黒胡椒、卵を使ったカルボナーラを試食します。
次に、スタンレーはフードマガジンの編集者であるマッシミリアーノ・トネッリと会います。2人はヴィンチェンツォ・マンチーノが経営する近くのデリカテッセンに向かい、スタンレーは、この地域で飼育されている羊や豚から作られた美しいチーズやポークソーセージを味わいます。
料理評論家のケイティ・パーラに連れられて訪れたのは、シェフのサラ・チコリニが経営する内臓料理店Santo Palato。サラは鶏の内臓を使ってフリッタータ、続いてローマの伝統的なトリッパのトマト煮込みを作ります。スタンレーたちは、和牛ハツのタルタル、そしてピーナッツ、野生のセロリ、ココアパウダーソースを添えたオックステールミートボールをいただきます。
スタンレーは、ナチスの占領下で奇跡的に生き残った、ローマのゲットー地区の子供であった、イタリア・タリアコッツォに出会います。80歳を過ぎてもエネルギーに溢れる彼女は、ゲットー地区でユダヤ系ローマ料理を提供するレストランを経営しています。彼女はスタンリーに最高のフライド・アーティチョークの作り方を教えてくれます。
最後にスタンレーは、日本とローマの両方で活躍するシェフ、能田耕太郎が絶品のカッチョ・エ・ペペを作るBistrot64を訪れます。見た目はシンプルですが、うまく作るのは至難の業です。
『スタンリー・トゥッチのイタリア食紀行』は、6月27日から以下の時間帯にCNNインターナショナルで放送されます。
日曜日 20:00、24:00
月曜日 10:00
水曜日 20:00
木曜日 10:00
CNNオリジナルシリーズについて
CNNオリジナルシリーズでは、委託や買い取り、自社制作などにより、台本なしのテレビ番組を開発している。タレント・コンテンツ開発担当上席副社長Amy EntelisがCNN WorldwideのCNNオリジナルシリーズとCNN Filmsをリードし、プログラミング担当上級副社長のLyle GammがすべてのCNNオリジナルシリーズの制作を統括している。2012年から現在までに制作されたCNNオリジナルシリーズは40作に及び、その中には、ピーボディ賞とエミー賞を受賞した「Anthony Bourdain Parts Unknown」、エミー賞を受賞した「United Shades of America with W. Kamau Bell」のほか、「This is Life with Lisa Ling」、「First Ladies」、「Decades」シリーズ、「American Dynasties: The Kennedys」、「The Windsors: Inside the Royal Dynasty」、「The History of Comedy」、「Race for the White House」など、数多くの著名なシリーズ作品が含まれる。
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